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麺食い日記 高幡そば 高幡不動店

高幡そば、高幡不動で食わずしてどうするのだ、と思っていたら、意外や、実家に行く機会があって、途中下車にて寄ってみた。



土曜日お昼二時過ぎだったから、店内は閑散としており店員さんもちょっと一息の時間であった。



かき揚げそばを注文する。 先日の恵比寿駅そばいちクラスの速さで着丼である。



出汁はやや煮詰まり感があったものの、だしはカツオ+しょうゆの関東系本命の出汁。 色が濃い割にはあまり塩分は強くなかった。



麺はいわゆる八二の小麦粉蕎麦。立ち食いと考えればこんなもの。しかし、短時間のゆでたて麺は伸びておらず、コストの割には出来が良い。ただ、かなり細めな感じがし、だしが染みてしまうのが早い。



かき揚げは揚げ置き。 しかし、油の切れがあまりよくない。パリッともしていないし、油がじゅわー、である。冬場にこれはうれしいのだが、今の季節だとちょっとしつこいかな、と感じる。大きさはかなり頑張った感のサイズが良い。





お店は高幡不動駅の駅中コンコースである。集客に不利のはずだがなかなか健闘していると思う。個人的には同じ系列店でも明大前店に軍配を上げたい。しかし、こちらが本店。頑張っていただきたい。


| 麺食い日記 | 11:15 | comments(0) | - | pookmark |
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