会社のお昼で麺食い日記。 西新橋界隈にはラーメン屋さんが大小入り混じって存在します。
また、会社の行き帰りに見つけたお店をお昼に突撃です。
今回はつけ麺です。つけ麺は難しいんですよ。なぜなら普通のラーメンより味のフレ幅が大きいと思うんですよ。麺の水きり具合が大きい原因と思うのですね。
つけ麺はベーシックと思うしょうゆ味つけ麺(¥750)をチョイス。 2時過ぎという時間にもかかわらず、オーダー順は無視して出てくるし、時間はかかるし。イマイチですな。
麺はつやつや、いいゆで具合でした。 コシがあっても、柔らかい、というかイイ感じの麺で、スープとの相性も抜群です。
スープはやや魚介系ながらもトリ出汁が効いてます。 またスープにはチャーシューと葱が細かく刻まれて入っています。 カウンターにあるたまねぎの細切れを足すとなおベター。 因みに脇にある魚粉を足してもなおOK!
麺とスープは相性がよい、というより、麺、スープのバランスがよいことがいい感じがします。 ここのカレーつけ麺にチャレンジしたいです。